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沖縄県が誇る生産量日本1の食材!!

2018年11月5日月曜日

 

 

はいさ~い!!

 

 

『赤いメガネ』がトレードマークの山城が今回もブログを担当します♪

 

 

 

 

今回ご紹介するのは沖縄ではお馴染みのある食材なんですが、タイトルにもあるように【生産量日本1】の食材ですが、

みなさん分かりますか~? 沖縄が誇る日本1の食材は【もずく】です!!

 

 

 

今では居酒屋や定食屋、スーパーやコンビニなどどこにでも置いていますよね~♪ 我が家のご朝食でもコースの1品として『もずく酢』をお出ししています。  

 

 

 

今回はその【もずく】の栄養素や、美味しい食べ方をご紹介します!!

 

 

 

 

 

 

さて、もずくといえば【太もずく】は食感がコリコリしていてしっかりとしたぬめりがあるのが特徴的ですが、

反対に【細もずく】はつるつるとしたぬめりになめらかな口当たりが特徴的です。

 

 

 

この2種類に共通しているのが【ぬめり】なんですが、このぬめりが体に良いというのはみなさんご存知でしたか~?

 

 

このぬめりの正体はというと食物繊維の1種である【フコイダン】という栄養素です!! フコイダンの主な働きや美容効果は…

 
 
 
 
①体内に侵入した細菌やウイルスを攻撃する、免疫活性作用効果。
 
 
 
 
②コレストロール値を下げ、糖質の吸収を緩和。 ③豊富なミネラルで肌の保湿、髪の健康効果。

 

 

 

などがあります。

 

 

 

またフコイダンの他にも、【アルギン酸】といった食物繊維の1種が含まれており、

 

 

余分なコレストロールや塩分を排除する働きがあるんですよ~ そんな栄養満点の【もずく】の美味しい食べ方ご紹介します!!

 

 

 

 

まずはお馴染みの【もずく酢】です!!

 

 

 

さっぱりとした味わいで小さいお子様にも人気なんですよ~♪

 

スーパーなどでは3パック入りで売られていたりするのですぐ食べたい方にオススメです。

 

 

 

 

 

その他には子供からおじぃちゃん、おばぁちゃんに大人気の【もずく天ぷら】です。

 

 

 

こちらはスーパーやお弁当屋さんでよく見かけますよね~ もずくならではの独特なカリッとした食感が特徴的で、

そのまま食べるのも良し、ソースにつけて食べるのも良し、沖縄のソウルフードです!!

 

 

 

沖縄に来た際はぜひぜひ沖縄県産【もずく】をご賞味下さい♪

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